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生食动物性水产品的消费提示
作者:  时间:2016/6/27 9:14:00  点击:292  等级: ★★★
       生食动物性水产品是指以鲜<<、活、冷藏、冷冻的鱼类<<、甲壳类、贝类、头足类等动物性水产品为原料<<,经洁净加工而未经腌制或熟制的可直接食用的动物性水产品。 
       一<、要选购尽可能新鲜的产品
       购买生食动物性水产品时<<,应尽可能购买新鲜产品?<?赏ü鄄觳飞笫欠裾?<,初步判断产品是否新鲜和安全。其次还可以通过按压产品,看其是否有弹性,进一步判断产品是否新鲜。此外,还可询问商家产品的产地,环境良好的养殖水域,如寒带大陆架水产和深海产的海鲜更适合生食<。
       二、低温贮存是必须的
       动物性水产品营养丰富<,比常见的畜禽肉类更易滋生微生物,自身内源酶的作用更加突出,不当条件贮藏会迅速发生一系列生化反应,产生不良气味。因此<<<,消费者选购新鲜生食动物性水产品后,若不能立即食用<<,务必将其置于冰箱中贮存<,以延缓微生物生长和不良气味的滋生<。贮藏了一段时间的动物性水产品若闻到有不良气味<,不可继续食用。强烈建议消费者购买生食动物性水产品后,立即食用,以保证产品的新鲜和安全。
       三、食用前也勿粗心
       动物性水产品可能携带寄生虫或其囊蚴<<<,因此食用前应仔细观察产品中是否有不明异物。由于生食动物性水产品通常在冰温条件下食用,对于肠胃功能较弱的消费者来说应谨慎食用<<<,以免造成肠胃不适<<。
       此外<<,消费者在外食用生食动物性水产品时<,应注意观察餐饮企业是否设置专用操作加工间,查看餐饮企业是否取得食品药品监督管理部门许可<。

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